Dieta ketogeniczna catering, kryteria dobrego składu
Dieta ketogeniczna catering jest wygodna, ale wymaga czytania składu równie uważnie jak przy gotowaniu w domu. Oto kryteria, które odróżniają rzetelny zestaw od marketingowego.
Węglowodany netto są pierwszym kryterium
Węglowodany netto to węglowodany ogółem pomniejszone o błonnik. W diecie ketogenicznej liczy się właśnie ta wartość, dlatego dobry catering podaje obie liczby osobno dla każdego dania.
Jeśli widzisz tylko jedną łączną wartość dla całej doby, nie masz jak sprawdzić, czy kolacja nie zjada limitu przeznaczonego na cały dzień.
Tłuszcz i białko
Tłuszcz ma dawać większość kalorii, ale jego źródło ma znaczenie. Szukaj ryb, oliwy, awokado, orzechów, jajek i masła, a nie dużej ilości przetworzonych tłustych wędlin.
Białko powinno być umiarkowane. Zbyt duża jego ilość nie pomaga w utrzymaniu ketozy, a zbyt mała utrudnia zachowanie masy mięśniowej przy redukcji.
Błonnik, warzywa i nabiał
Zestaw bez warzyw nieskrobiowych szybko prowadzi do problemów z trawieniem. Dobry catering łączy tłuste dania z porcją szpinaku, brokułów, cukinii albo sałat.
Przy nabiale sprawdzaj, czy to naturalne, tłuste produkty, a nie słodzone desery z etykietą fit.
Alergeny i diety łączone
Jeśli łączysz keto z bezglutenowością, bez laktozy albo wegetarianizmem, zapytaj, czy kuchnia ma osobne warianty. Opcje wegetariańskie keto istnieją, ale wymagają dopracowanego jadłospisu.
Pytania i odpowiedzi
Czy każdy catering keto ma ten sam limit węglowodanów?
Nie. Limit zależy od dostawcy i wariantu, dlatego warto porównywać liczby podane dla konkretnych dań.
Czy catering ketogeniczny jest dla każdego?
Nie. Przy chorobach, ciąży, karmieniu i lekach najpierw skonsultuj dietę z lekarzem.